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ricette_mobile
“special thanks from MC2 to Laura Zanotti, author of the article”



Il Crm passa sempre dallo scontrino



La carta fedeltà è utile (quando ricordiamo di portarcela dietro … :-)), ci dà punti e promozioni. Ma tutti quei dati che dicono cosa compriamo e quando, possono essere utilizzati per fare molto di più.


Il Crm passa sempre da uno scontrino, che a sua volta passa da un barcode. Le informazioni, però, non dicono tutto quello che potrebbero dire, anzi che potrebbero fare.
Infatti è da quello scontrino cartaceo che si può iniziare un dialogo di servizio innovativo e altamente personalizzato. Quale?


Immaginate di fare la spesa: in base ai prodotti acquistati, quando siete alla cassa per pagare il sistema analizza i codici a barre dei prodotti, riconoscendoli per proporvi ricette personalizzate, che verranno stampigliate sugli scontrini a fine lista.


Previa autorizzazione al servizio, la cassiera vi potrà chiedere “primo, secondo o dolce?”. Basterà un click e vi opzionerete la ricetta del giorno.


In questo modo una parte dello scontrino verrà collezionata invece che gettata. Ma siete liberi di pensare al gadget brandizzato del portascontrini ricettario, oppure a un database on line delle ricette di volta in volta selezionate dalla shopping experience di ogni cliente. Magari l’idea vi permetterà di vendere prodotti che mai i vostri clienti abituali avrebbero preso in considerazione …


L’alternativa geek? Mettere la carta fedeltà sul telefonino e offrire una app personalizzata.


Non credete sia possibile? Hellmann’s lo ha fatto ed è stato un successone…





scritto da Laura Zanotti
Esperta di Retail Marketing e Nuove Tecnologie


















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7 strategie per rendere il tuo supermercato unico e vendere di più.


Strategia numero 5


Insieme allo SCONTRINO escono le RICETTE possibili

con gli ALIMENTI da te COMPRATI!





Hai fatto la spesa ma ancora non sai cosa cucinare ed è quasi ora di cena…





Hai comprato detersivo, patate , sapone, fagiolini, cavolfiore ….


Lo scontrino ti dice che puoi cucinare il passato di cavolfiore con zafferano
o che puoi fare una ratatoille di verdure o preparare la pasta con patate e fagiolini, se poi a casa hai anche il pesto è fatta! 🙂


Esistono già delle app che inserendo nomi di ingredienti tirano fuori in pochi secondi un elenco di ricette possibili.


Basta trovare il modo di legare questa facility allo scontrino.



Io ti ho dato l’idea, il resto fallo tu! 🙂


Stay tuned: strategia numero 6 coming soon!!!!
























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7 strategie per rendere il tuo supermercato unico e vendere di più.


Strategia numero 4


ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI:

il tuo Supermercato di fiducia ti conosce e ti aiuta a fare la spesa!

“che l’alimento sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo alimento” (Ippocrate)

Parlo da celiaca conclamata, ma anche da persona cosciente che oggi sempre più individui manifestano allergie o ipersensibilità o intolleranze alimentari ( i più comuni responsabili sono glutine, olio vegetali, lattosio, ecc.) o il fauvismo (non il Movimento pittorico francese! ma la malattia congenita che ha a che fare con i legumi) o patologie come il diabete.

I supermercati e/o negozi di alimentari possono dedicare maggiore attenzione alle intolleranze, allergie e patologie alimentari.
Come?



Predisponendo dei repository dedicati con i prodotti per chi segue una dieta particolare per motivi di salute o per scelta.


Vantaggio: il consumatore con intolleranze, allergie e patologie alimentari troverà più facilmente di cosa cibarsi.
Si sentirà “invitato ad un buffet da un Amico che si ricorda della sua dieta”.


Per fare degli esempi pratici:


DIABETE:


Il diabete mellito è una malattia cronica caratterizzata dall’aumento della concentrazione di glucosio nel sangue a causa di un difetto assoluto o relativo dell’ insulina. In realtà esiste un’altra condizione patologica detta diabete insipido.
Seguire una dieta controllata e sana serve soprattutto a mantenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue, mediante un corretto apporto alimentare di tutti i nutrienti necessari alla salute dell’organismo.
A volte forme di diabete insorgono in tarda età.

zucchero



Esistono i prodotti dietetici “per diabetici”e potrebbero essere messi in maggiore evidenza per il consumatore diabetico anche i vini che contengano meno del 2% di glucosio, i dolcificanti naturali quali il fruttosio o artificiali come la saccarina, il ciclamato, l’aspartame o l’acesulfame …



CELIACHIA:


Gli esami sierologici rilevano questa malattia a qualsiasi età, che altrimenti non verrebbe diagnosticata, in 1 individuo su 100 della popolazione Europea (con differenze regionali).



Esistono i prodotti certificati “senza glutine” molti dei quali anche in comune commercio.



Inoltre una larga fetta della popolazione oggi segue la Nutrizione Vegetariana per motivi diversi (religiosi, ecologici e salutistici) in cui il vantaggio della dieta sembra essere riconducibile, più che al minor consumo di carne (rossa), al maggior consumo di alimenti con effetti positivi sulla salute, quali frutta, verdura, cereali integrali, olii vegetali non-idrogenati, noci, alimenti vegetali non elaborati.


Stay tuned: strategia numero 5 coming soon!!!!























cartelli_città
foto di Cinzia Rui

7 strategie per vendere di più


Strategia numero 3

Il TUTOR


E’ la prima volta che vieni, sei entrato per caso, o stai cercando un prodotto particolare … troverai tutto in 2 minuti come fossi nel supermercato sotto casa tua che conosci a memoria … con il tutor.


Il tutor può essere pensato e realizzato in diversi modi.



Può essere un addetto che accorre al suonare di un campanello


può essere un computer con schermo grande, facile da usare in cui inserire il prodotto che si cerca o che non si trova e che ti fa vedere in pochi secondi visivamente la fila e lo scaffale in cui è riposto con delle indicazioni rispetto alla posizione del pc, per esempio, 2 file + avanti a destra …



Ovviamente questa è una strategia adatta per supermercati di grandi dimensioni.


Si potrebbe dotare il TUTOR-PC di un SOFTWARE INTELLIGENTE, che mostri al cliente un percorso che dia vantaggi ad entrambi: es. quello che passa davanti all’angolo OFFERTE!!


Consiglio per tutti: attenti alla formazione del personale: anche l’addetto alla frutta e verdura o il cassiere deve sapere dove si trova il sale grosso o la bottarga.


Ma se tu hai un piccolo negozio di alimentari puoi fare anche tu qualcosa di analogo e divertente.


Penso soprattutto ai supermercatini o shop analoghi nei posti di vacanze ove spesso può capitare che entri un turista di passaggio che magari arriva dalla spiaggia carico già di ombrellone, asciugamani … e deve rientrare nell’albergo per cena presto.

Basta un cartello “simil stradale” come quello della foto che indichi lo scaffale corrispondente, con su scritto “VIA BOLLICINE (bibite e vini e spumanti)”, “PIAZZA SAPOLANDIA (tutto per la pulizia), “STRADA TRUCCHI” (prodotti per la cosmesi)” … o inventate anche voi dei nomi divertenti.

Stay tuned: Strategia numero 4 coming soon!!!!























banco frutta slurp! colors – Foto di Andrea Rossi – MorBCN – Spettacolopuro

7 strategie per vendere di più

Strategia numero 2

L’ angolo dei PRODOTTI DAL MONDO



Fare un angolo con i prodotti dal mondo dove mettere anche verdura/frutta non di stagione e che proviene da altri paesi.


Costerebbero di più ma il vantaggio per il supermercato è quello di poterli presentare come delle specialità, delle rarità, magari accompagnati da un cartellone che indichi delle ricette semplici e sfiziose o delle peculiarità di questi prodotti.

 
 

Si potrebbe predisporre anche ogni settimana un tavolino con dei prodotti in rilievo abbinati a cucine di altri paesi (spezie, vini, riso …)



Kiwi Kiwi – Foto di Sergiu Bacioiu

I PRODOTTI DI STAGIONE ed i PRODOTTI DAL MONDO devono essere disposti in 2 file vicine in modo che il consumatore possa trovare ciò che cerca nello stesso tempo che gli serviva prima, senza girare inutilmente per tutto il supermercato.

 
 

Stay tuned: Strategia numero 3 coming soon!!!!





scritto da Monica Cordola


















7 strategie per vendere di più


Strategia numero 1

L’ angolo dei PRODOTTI DI STAGIONE


Molti supermercati si assomigliano nella predisposizione della frutta e verdura (display).


Perché non fare qualcosa di diverso dando al consumatore, oltre ai prodotti, valore aggiunto, informazioni utili e gratuite, invogliandolo nello stesso tempo a comprare?


Oggi si trova di tutto in ogni stagione perché molti prodotti sono o coltivati in serre a riscaldamento o provengono dall’altro emisfero.


Uno dei consigli che si dà a chi vuole consumare in modo etico e rispettoso dell’ambiente è quello di mangiare frutta e verdura di stagione.


Molti consumatori, sempre più attenti all’ambiente ed alla salute, vogliono questo ma:

Non conoscono i periodi di maturazione di frutta e verdura,


Spesso, per colpa della disinformazione, viene penalizzato il loro portafoglio,


Per effetto della stessa disinformazione, non considerano il tuo supermercato come riferimento per un consumo etico.



Il consumo etico deve essere pratico, facilmente perseguibile tutti i giorni e deve migliorare la qualità di vita del consumatore. Il tuo supermercato può renderlo possibile.


Un cartello normale o digitale può indicare i prodotti di stagione.


Una composizione creativa dei prodotti permetterebbe di cambiare periodicamente la “vetrina” come fanno i negozi, pur mantenendo la localizzazione delle famiglie di prodotto in modo da non disorientare il cliente.


Un lavoro di pochi minuti che si traduce in uno stimolo efficace all’acquisto.




Ovviamente il concetto di cibo di stagione va associato ad una specifica regione geografica, ma volendo fare un esempio generico,

a febbraio verrebbero esposti mandaranci, arance, pompelmi, kiwi, cavolfiori, radicchio, cavoli, finocchi, broccoli, carciofi, cavoli di bruxelles, indivia, spinaci;


a maggio si troverebbero nespole, ciliegie, fragole, kiwi, carote, aglio, rucola, carciofi, cicoria, bietole, fave, cipolle, piselli, fagiolini, ravanelli, lattuga, asparagi e così via…


Attività periodiche da fare:


Analisi dei prodotti di stagione (non ditemi che non lo sapete già! … 😉 )


Realizzare la vetrina


Realizzare il cartello


Da non dimenticare:
Comunicazione alla clientela della nuova strategia

Stay tuned: Strategia numero 2 coming soon!!!!


scritto da MarkeCool
si ringrazia Daniele per gli spunti di riflessione e la tazza di latte 😛





















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